[已歇業]捉米場 米食創意館 。Q彈米食新滋味

捉米場 米食創意館裡的料理都是使用日本山形縣百分之100％純越光米(又稱美姬米)製作出新穎米料理，
對於麩質、大麥過敏的飲食者，現在有了新選擇。
榮獲國際HACCP認證的「米糆包」製造場，也取得日本相關公司技術認證，
那麼餐廳使用的米糆包原料讓人放心不少。 [食試] 

位於中山北路上，就在知名拉麵店一風堂附近，
桃紅紫的配色在街道上很亮眼，加上那黃色米粒招牌又更加突顯。

店內燈光有些許昏暗，牆面上與制服都有粉紅色，
似乎現在強調健康概念的餐廳，部分會以粉紅桃紅色做為制服。

牆面的配色，著實跟店外裝潢一致。

現代感線條裝潢中，桌子靠牆處有些藍紫光亮點，
而且是橢圓的米粒造型呢。

廁所標誌，螢光黃與螢光粉造型還蠻可愛的，識別上也很清楚。

往走道盡頭即是有許多鏡子反射有著特別風格的廁所，
凹凸面的洗手檯，製造了空間立體的特殊感覺，比較像是來到奇幻世界。

感應式的水流由頂部順著透明閘道緩緩流下，下方則鋪著人工草皮，
很另類的造景，如果把水龍頭換成澆花用的水桶，應該也很有趣。

沿著樓梯往上走，便是碩大的二樓空間，舉行中小型聚會也沒問題。

二樓使用的吊燈黑黃色調與樓下不同，
我個人較喜歡此款吊燈，很有個性。

另一處較有獨立空間的開放包廂，從旁邊的拉門進去，則是隱密包廂。

舉行會議或著家庭聚餐也適合。

從樓梯往下看有一處小型人造草原。

這樣的裝飾，讓客人可以更深刻的感受健康生活概念呢。

店內主要菜色，以上均附花生米奶、米糆包、湯/小菜

桌上的調味罐是雞蛋、土雞蛋造型，就連底座也模仿放置雞蛋的凹槽紙板(塑膠殼)，
製作的維妙維肖假可亂真，好想帶一組回家。

花生米奶，少數含有米的飲品，
剛送來很燙，店員也會提醒小心燙口，
熱熱喝雖然很燙，但是絲滑的口感，濃醇的花生香在口中綻放，
連老人家都說好喝，就算在飽，我還是續了一杯。
不過冷掉會變的濃稠，可能要用湯匙杓起來喝會較順口，
真材實料從這個變化中可看出來呢。

鴨賞米糆包
鬆軟的白白膨膨米糆包，香Q口感一咬馬上能體認，輕壓也能立刻恢復原來模樣，
Q彈的勁力非常厲害。知名宜蘭鴨賞煙燻香味，夾帶著鹹香蔥花越嚼越香越美味，
與Q軟的米糆包很絕配。
媽媽直說比割包好吃，吃完還想再吃一個，我倒是想買此款米糆包回家吃呢。

松阪豬食蔬糆(湯)  NT$270
喜歡Q彈肉質的人就適合點這道餐點，除了主角松阪豬，還有其他豐富食蔬，
翠綠豌豆荚、花椰菜、金黃燉南瓜、甜脆山藥以及煮的軟嫩吸飽湯汁的香菇，清甜的湯汁喝得很清爽。
家人一喝便說是不是天香回味相關企業，一查才發現原來老闆是同一人，
由特殊的清爽湯品認出老闆，真是難以置信。

主餐本身含有湯汁的，就不再另送湯品，
送來的是小菜三款，
涼拌海藻沙拉、淺漬白蘿蔔、梅香醃製小番茄
小菜表現都不錯，尤其是醃製小番茄，酸甜滋味清爽開胃，
醃白蘿蔔有些人可能會覺得味道稍鹹。

日式味噌糟佐雞腿肉(湯)  NT$320
送來才發現雞退肉是炸物，且貼心的分開盛裝，
可單吃亦或放進湯裡頭沾取。

上頭有少許黃色顆粒，那是炸過的米粒，就像麵麩一樣可增加口感，
味噌湯濃郁不死鹹，半顆玉子鹹香剛好。

將米的外型以不同面貌程現出來，由越光米製作的米糆，
輕透Q彈口感很滑順呢。

四大塊炸雞腿肉，就連糆衣也是使用米糆包製作的糆包粉，
脆酥口感較沒有專業豬排店的優越，但是米糆衣不會有油耗味也是不錯，
肉質有嫩，稍微有些乾。
下方餔墊著地瓜絲，與盤子花色相似，香脆不油膩且很健康呢。

南瓜雞肉燉飯  NT$280
由新鮮南瓜烹煮的金黃燉飯，裡頭還有不少南瓜丁，
燉飯偏乾，不過每一口都很扎實Q彈，
南瓜天然味香濃，所以還是嘗的津津有味。
上方還有地瓜絲及起司絲，讓口感層次有不同表現。
很值得一提的是那雞腿肉，Q嫩濕潤不柴老很好吃。

附贈的番茄蔬菜湯，裡頭有洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯、高麗菜，番茄湯底以及少許香料，
有著燉著軟嫩的豐富蔬菜富含酸甜滋味，就是無肉版的羅宋湯，味香醇厚。

飲品可選擇咖啡、紅茶、綠茶，冰熱也可選擇，味道都是原味，所以喜歡甜味的朋友要自行添加砂糖，
熱咖啡送來，店員會親切的問需不需要鮮奶，由企鵝造型的小瓶子盛裝。
而杯盤水滴造型也有些微米粒感。

咖啡偏苦，加入牛奶後可至8分滿(這是未加入狀態)

現在捉米場 米食創意館推出[ 您打卡 我招待 ]活動。
可直接掃描QR CODE 進入官方FB頁面，
出示打卡畫面就可以免費獲得米糆產品。

這次打卡獲得原味戚風米蛋糕，可惜不是白白胖胖的米糆包呢。

捉米場 米食創意館
地址 : 台北市中山區中山北路一段73號
電話 : 02-2536-6662
營業時間 : 週一至週日 11:00~22:00
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米糆相關網站 : http://mi.threekings.com.tw/home.html