糖朝(台北統領旗艦店)。東區港式飲茶、高質感氣氛營業至凌晨4:00

糖朝 The Sweet Dynasty (台北統領旗艦店)
地址 : 台北市大安區忠孝東路四197號2樓
電話 : 02-27722889
營業時間 : 週一至週五 11:00-04:00、週六至週日 10:30-04:00
網站 : http://www.sweetdynasty.com/
EZTABLE 24小時線上訂位 : http://www.eztable.com/restaurant/3876/
*收10%服務費 *每人最低消費 NT$150 *可刷卡

糖朝創立時是從港式甜品開始且打響名號，緊接著延續港式料理精華所在，
讓品項創新融合變得越來越多樣性，無論是燒臘、煲湯、粥品、飯麵、中式菜餚、鹹甜點心、
糖水燉品、果汁，以及台灣味的鴛鴦珍奶，讓人一次吃足各式佳餚。

從捷運忠孝敦化站2號出口走沒幾步即可抵達，交通方便，位於二樓看似有些隱密，
但統領大樓外牆皆有巨型海報很難不讓人發現它，旁邊則有ZARA以及Starbucks，
以及附近開業也相當久的京星港式飲茶，與京星最明顯的不同，我想就屬裝潢方面，
糖朝擺脫以往中港風格黃澄澄的燈光氛圍，營造的是黑紅相襯色系，搭配大片岩壁的深山效果，
窗戶一排白茫茫燈光透進室內，像是古代在山洞裡進修的神秘園地。[邀約]

出了捷運站，往左拐再往右拐，穿過World Gym發傳單的員工，看到Starbucks就代表到達入口。

茶資每人NT$30，可選擇菊花、普洱、香片。
糖朝MENU相當於畢業紀念冊的厚度，翻開來圖片及排版都相當不錯，看起來蠻賞心悅目。

黑松露鮮蝦燒賣 NT$150
糖朝港點中超熱銷的燒賣，黑松露給的很大方，濃濃菌菇香氣在放入嘴中時沉浸了好長一段時間才散開來，
上方圓滑亮麗的蝦仁很Q脆，與下方紮實俐落脆感的蝦漿肉一起享用，蝦味香濃新鮮感十足，好久沒吃到好吃的燒賣了。
因為餐點都採現點現做，所以有被告知顛峰時需稍等片刻，不過當天中午用餐感覺都蠻順的。

鮮榨果汁/綜合 NT$120
內容物有西瓜、香瓜、哈密瓜、奇異果，聽起來便讓我有些訝異，
默默在內心OS會好喝嗎? 殊不知，清新瓜香甜味散發得如此美妙，我跟朋友都覺得好喝。
糖朝珍珠奶茶 NT$90(?)
糖量可依個人口味添加，我不太喜歡喝甜，單純喝茶香適中，
味道蠻濃郁，珍珠微軟Q彈，我個人是喝得蠻津津有味，利用茶香搭配辣得料理也蠻解味。

XO醬炒蘿蔔糕 NT$230
聽起來應該是重口味，不過嘗起來並不會鹹膩也不會太油，蘿蔔糕外層有微微脆度，
內部蘿蔔香氣淡雅吃的到蝦米、碎肉，軟糯口感忍不住吃了一個又一個，
與銀芽、蛋酥兩種不同脆度搭配頗有層次，朋友則說搭配韭菜很好吃。

脆皮炸子雞(半只) NT$490(?)
做工繁雜的炸子雞閃耀著紅銅亮光，脆皮看似要剝離其實還好端端的與肉相連在一塊，
通常我最怕這種油亮到不行的雞皮，不過吃起來是我可以接受的油潤度，雞皮厚度比肉紙還薄，
咬起來更有趣味，香脆度很不錯，一旁還有炸過的海帶絲，閃耀著襯托雞皮紅潤光澤，同樣也有酥脆口感。
因為雞肉本身醃過已有適當的鹹味，而旁邊的自製胡椒鹽是給重口味的人沾取，
我跟朋友都是吃原味就覺得味道足夠，

雞肉肉質不油，雞腿肉部分滑潤嫩口蠻好吃的，不過中間的雞胸肉口感則太乾也過於紮實。

金沙蝦球 NT$390
難得看到這麼漂亮的金沙(鹹蛋)料理，純金黃毫無雜色的完整緊密包覆著蝦仁，
送上來時還可以看到保留熱氣的金沙氣孔放大縮小閃爍著，經過提醒這款需趁熱趕快享用，
顧不得會不會燙口，馬上夾了蝦仁入口，先是感受到鹹蛋細緻的酥粉粒粒口感，
濃郁鹹香瀰漫口中，隨著咀嚼次數，一次次綻放蝦仁的清脆及鹹蛋的顆粒層次。

題外話，一般來說都只是熱水川燙裝飾的青花菜，
在這道菜餚中很有地位，除了色調呼應鮮明襯托，
口感上多汁濕潤，味道更是豐富，有著雞高湯及枸杞香氣。

鮑汁燜鳳爪 NT$120
因為本人不吃鳳爪，只夾了土豆吃，顆粒飽滿味道適中。
朋友則說入口即化，滷到柔化得很好剝離呢。

麻辣魚蛋煲 NT$320
看這鍋端上桌我整個超興奮，擺設得好彭派，在外觀上看起來很辣，其實是頗有內涵的"麻"，
每一顆魚蛋上沾附的辣汁都亮麗得像是刷上果膠，頗漂亮。

麻度不會持續太久，大概在唇邊遊走一下，還有些許中藥氣息，
魚蛋柔軟身段用筷子戳食其實還需花點力氣，緊緻又有Q彈咕溜的口感頗不錯。

蘿蔔燉得香嫩多汁，沒有苦味頗不錯。

燒鴨 NT$280
附上自製醃漬小菜、甜雞醬，看外表這道明顯油度較高。

皮與肉之間有著肥厚油脂，油亮得可以當護唇膏，肉質緊緻有嚼勁微嫩的肉感是不錯，
不過，對我這個平常不吃雞皮、鴨皮的人來說真的太油。

雪影杏汁包(三件) NT$120
上方點綴杏仁片即是包杏仁湯汁，據店家說法是使用杏仁片製作的餡料，
相較害怕杏仁味的人便可以嘗試看看。

雪影叉燒包(三件) NT$120

雪影叉燒包不像一般叉燒包有著豐厚的麵皮，更著重在於它脆皮口感及內餡本質，
豬肉丁密汁香甜，裡頭還有少許洋蔥。

雪影杏汁包雖然沒像想像中爆漿留出，但這樣的分量及味道反而剛剛好，散發淡雅杏香甜味，
軟薄的外皮有著近似菠蘿麵包的細緻酥感，添味添酥不沾手不搶風采。

原木桶豆腐花 NT$260
以香港進口的原木桶裝盛豆花樸實得很有臨場感，更能體會現做豆花的手感，
除了原味另外還有氣派不得了的豆花百花宴(有12種配料)，價值NT$1080，
聽介紹是說只要辦理糖朝會員卡NT$100，每年生日都可享用免費的豆花百花宴，感覺頗吸引人。

糖水似乎是與糖朝珍珠奶茶一樣都是店家自製，屬於濃縮型糖水，
所以再添加時不必放太多，可依自己口味調整，另外再撈取時本身有些豆花水剛好可以稀釋。

新鮮熱豆花軟綿滑溜，豆香味算是頗濃，朋友跟我都蠻喜歡的，很自然的又撈了一碗來享用。
不過太急著吃又吃太快，會覺得好熱。

在店裡都能發現不少名人簽名的原木桶在展示著。

在糖朝用餐有些像鐵板燒，分鹹食與甜食用餐區，靠窗一排藍色沙拉看起來很舒服便是享用甜點的地方，
吃完正餐服務人員便會詢問要不要移駕到這區，在尖峰時刻更能紓緩用餐人潮。

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