2017年7月14日 星期五

THAIHAND 右手餐廳-台北公館 南洋風情泰式定食 一整份包含酸甜鹹辣風味齊全

平常生活飲食如果較清淡,偶爾也會想來吃吃重口味的泰式料理,
在我們熟知的泰式風味中,那酸甜香辣、椰奶味的形象已在我們心中深根蒂固,
對於我那愛吃辣的好友更是喜愛,每一次的聚餐總是會考慮到泰式餐廳,
又或著看到新開的泰式餐廳便會想揪著彼此去吃,相較於拉麵店適合單人享用,
泰式料理大份量及部分菜色需配飯的方式,多人用餐的確較剛好,

不過THAIHAND 右手餐廳推出的定食方式,
類似於日本的定食,有主餐、副食、湯品及小份量的配菜,
讓每一個人都有專屬餐點,不需擔憂點了一大盤的菜卻沒人吃得完情況發生。



如搭乘捷運可至捷運公館站4號出口,徒步約5分鐘,就在生活工場旁邊,
與有名的早午餐店Second Floor 貳樓是關係企業,這棟餐廳除了一樓也包含了二樓,
不知道在當初租下來時是不是也有考慮要兩層樓作為共通點?

取名為右手餐廳是由於泰國文化將右手視為純潔、神聖的標記,
也是日常生活中很重要的傳達及情感延伸,
官網上述說"像伸出問候的右手,藉由食物讓彼此的文化做最貼近"
其實我不太能聯想那段敘述,
但想想會使用溫暖的手來做菜也是料理重要的環節吧,
只是往後聽到有人想吃這間,可能都會說,我想吃右手。

一進門就是我喜歡的裝潢風格,有拼接感的木質地板及牆面,最重要的是有大面積熱帶風情的動植物彩繪。

此外還有彩繪花磚及圖紋符號,讓氣氛增添神秘感。




有部分花磚是鑲在水泥地上的。

二樓可以看到新生南路及對面的台大校園。

[左]芒露傑克 Busy Jackfruit NT$120
有些像冰沙的質地,是芒果果泥、波羅蜜與椰奶的組合,
上桌後還蠻快就開始融化的,芒果奶味很香甜,還帶點微酸味道,
喝起來不會覺得膩,底部西米露讓整體蠻有口感。

[中間]蝶豆可拉達 Butterfly Pea Colada NT$120
蝶豆花是一種藍紫色植物,在東南亞常常作為天然色素使用,
近幾年在許多手搖飲料都能發現它的蹤影,不過不建議孕婦及傷患,
右手餐廳供應的蝶豆花飲,是使用鳳梨汁與椰子汁調配的,
所以在名字上取為Colada可拉達,透過透明玻璃可以明顯看到黃紫色的分層,
裡面還有加入寒天晶球增加口感,淡淡鳳梨香頗有南洋風情但甜度關係喝到後來有些膩。

[右]泰式手搖果茶 Thai Black Fruit Tea NT$85
泰國錫蘭與阿薩姆兩款茶種危基底,本身沒有什麼果物在飲料內,
但有金桔果茶的風味,喝起來另外有些像泡沫紅茶飲。



泰式奶茶 Thai Milk Tea NT$80/熱

經典檸檬清蒸鱸魚 Classic Steam Lemon Bass Fish NT$395 
看到價格其實有嚇一跳,不過仔細看餐點供應的是整整一條鱸魚,
另外再加上定食都會附的涼拌青木瓜沙律、熱湯、女婿蛋、炸蝦球、白飯,
馬上覺得很划算,蒸鱸魚再拌入魚露及雞高湯,魚肉算是Q彈口感,
沾裹的醬汁風味濃厚,又能品嘗到檸檬的酸香,鹹酸度很剛好。

手工綠咖哩椰汁雞 Thaihand Green Curry With Chicken Leg NT$295  
配色上看起來有些不太可口,尤其上面還有一條不知所云的油,
或許放點檸檬葉在表面看起來會好一些。綠咖哩風味很濃厚也有椰香味,
可惜鹹度太高,就算配飯吃個幾口其實便有點受不了,
也許醬汁濃稠的關係,所以辣勁在口中也停留較久,
不過不得不說雞腿肉真的蠻嫩的。



雞腿肉

南泰咖哩雞 Thaihand Yellow Curry Chicken NT$310 
這道的南洋風味最為明顯,黃咖哩醬汁濃滑微辣,椰奶香氣十分明顯,
而其中還有花生香氣,讓這道料理風味層次多更特別,
雞腿肉不像綠咖哩有去骨,而是帶骨頭的棒棒腿,裡面有不少隻,
少部分雞肉內部偏鮮紅有內出血的狀況,吃起來是蠻嫩的,
馬鈴薯棉嫩吸滿咖哩醬汁相當入味蠻受大家喜歡。

配菜的涼拌青木瓜沙律,口感較韌,微酸甜鹹,頗有辣度,個人覺得口感不夠脆。
女婿蛋是水煮後由高溫油炸,在淋上羅望子果實、蒜碎、乾辣椒調配而成的醬汁,
醬汁還蠻有加了蒜頭的醬油香氣,口味偏鹹略甜略酸,搭配水煮蛋風味不錯。




另外很貼心的一點是店家考量少部分客人覺得辣味不夠,有額外給一匙辣椒粉可依自己喜好添加。

金黃酥炸蝦球,搭配帶酸甜味的梅子沾醬,蝦球放了好一段時間,
吃起來依然有脆度,而內部很嫩的內餡蝦漿另外還有加蛋汁及香菜,頗好吃。

地址 : 台北市中正區羅斯福路三段306號1樓
電話 : 02-23692582
營業時間 : 週二至週五 11:00-15:00、17:00-22:00
           週六、週日 11:00-22:00
公休日 : 週一
*收10%服務費 *用餐限時 2小時 *基本消費每人NT$80