2018年1月23日 星期二

[新北永和]SPEZiA斯佩齊亞-福和橋巷子口義式創意小廚 早午餐三明治 舒芙蕾

我個人比較少去永和餐廳用餐,現在才發現有不少餐廳的料理頗具多元特色。位於巷口的SPEZiA斯佩齊亞是以義大利文的香料來命名,提供從北義至南義多樣區域性的豐富口味料理,以此來命名也是為了要強調使用天然新鮮蔬菜及香料來呈現,讓附近的人也能一嚐異國風味,因為地緣關係交通稍微不便很少過客,即使處於交通要道的福和橋附近,卻鮮少人知,但是實在的用料以及輕鬆整潔的用餐環境從開店至今累積不少忠實客戶。




距離捷運站步行約30分鐘左右,附近有公車站牌。對於機車族群還蠻方便,旁邊巷子有停車格。店外招牌看起來是溫馨風格,似乎常常推出優惠是間蠻親民的義式餐廳。

選用紅酒木箱作為裝飾牆面並用燈光打亮來凸顯義式異國風格。

空間看似不大,但巧妙排列座椅約可容納約50席位,其中靠牆那一排可依情況拆桌併桌來配合團體客用餐。牆上懸掛義大利著名景點與風景照片,讓客人透過照片與餐點感受一場心靈之旅。

另一側靠窗桌位,白天天氣好時,陽光透過窗簾照射進來時氣氛頗好。另外,SPEZiA斯佩齊亞除了在料理講求專業之外,外場服務人員也特別穿著正式服裝。



吊燈有著碎蛋殼似的外觀及特殊彩繪玻璃材質,看起來好像義大利的石頭路,有樸實遺跡感。

其中有個隔間外面是以紅酒木箱及木材打造而成,以包廂方式作為使用。

裡面可容納8人左右。



如果是親子用餐,可預訂包廂空間讓用餐更為隱私。

店裡面還有一些收藏品蠻有特色。


桌上都鋪有白色餐墊紙,讓人放心不用太擔心弄髒桌巾。

點早午餐項目的餐點附贈飲料,七選一有美式咖啡、紅茶、綠茶、奶茶、熱可可、蘋果汁、可樂,也可加價NT$100更換菜單上其它飲品。供應時間為週一至週五 10:30-15:00,週六週日10:00-11:30、14:00-15:30。



鮪魚圓舞曲(鮪魚) NT$260
總共有四塊三明治,看似尺寸不大,但其實三明治裡面酌料多。一旁生菜沙拉使用多種蔬菜水果搭配而成,可以吃到芝麻葉、蘋果、小番茄、番茄、奇異果、櫻桃蘿蔔、紅捲鬚生菜、草莓、火龍果、香蕉,雖然都一點一點的但是營養頗均衡,另外使用水果優格醬帶出清爽的香甜味。

烤吐司均勻塗上鮪魚泥並搭配番茄、生菜、小黃瓜片,鮪魚泥濕潤內含醃製小黃瓜碎,味道淡鹹香氣剛好,咀嚼時不時傳來黑胡椒香,讓三明治吃起來不會過於單調。

卡布奇諾咖啡 (原價 NT$120) 點早午餐加價 NT$100 飲料自選
奶泡鬆綿,咖啡香明顯後味奶香。附上兩片手工餅乾。

巧克力奶昔 (原價NT$150) 點早午餐加價 NT$100 飲料自選
看到奶昔又忍不住想點來喝,詢問店員香蕉共和國與巧克力那個比較推薦,一聽到巧克力奶昔會加布朗尼打製便選擇了它。上桌的巧克力奶昔是使用倒三角杯裝盛,顏色沒有想像中來得深,像是冰淇淋巧酥,喝起來味道也很像,但不會很甜膩。

酥炸廣島牡蠣  NT$200
選用進口的日本廣島牡蠣,裹上薄薄麵包粉後油炸,附上店家自己再調製的檸檬芥末醬。

這道記得趁熱吃,可以嚐到薄酥脆口麵衣與裡頭鮮嫩熱騰騰的飽滿牡蠣肉,入口多汁又軟滑,單吃就蠻好吃了,加點芥末醬滋味更豐富,一人三顆吃不膩且不會覺得油滋滋。

可以選擇豪邁的丟到醬汁盅裡面,一邊嚐原味先,再吃沾上金黃醬汁的那面。

紐奧良小麥肌(紐奧良雞肉) NT$300
選用營養較豐富的小麥麵包來替帶白麵包,色澤就像曬過的健康小麥膚色。與鮪魚圓舞曲一樣都有配色均衡種類多的蔬菜水果沙拉。

有別於以往吃到的紐奧良是酸辣味,這邊的雞肉是以醃料醃製再煎過,雞肉軟嫩帶香氣,淡淡鹹味與稍微辛辣的風味吃起來還蠻清爽,重點是肉質口感不乾柴,麵包邊緣微脆內部質地嫩,還夾帶了芥末醬香氣。

佛倫提那披薩 NT$320
可惜當天材料有缺,沒機會吃瑪格麗特披薩,經由店員推薦便點了佛倫提那披薩,Toppings有培根、菠菜、洋蔥、蛋黃、大蒜,這邊的蛋黃是打散後讓蛋汁均勻流竄到每一片披薩。

這道看起來香鹹味充足,上面撒上了些帕馬森起司增添香氣,培根側邊可以看到厚度不薄且數量很多,幾乎遍佈披薩每個地方。




餅皮邊緣香脆好吃,咀嚼時慢慢散發麥香味道,吃到中間處轉為Q糯軟口感。

其實從表面來看就知道每一口都能吃到紮實量多的配料,期間可以吃到波菜的清脆,厚實培根的香鹹嫩肉,以及滋潤的蛋汁香氣與柔和的起司乳香。不過也因為培根本身有鹹度的關係,所以風味比較濃厚。

原味舒芙蕾 NT$220
後來耳聞店家推出的甜點也蠻受歡迎,而舒芙蕾的確讓人驚艷。盤子上附一球渾圓的香草冰淇淋與楓糖漿。

從側面來看,舒芙蕾膨起大約是甜點盅的兩倍高度,是很漂亮的外型。



先挖空中間處並趁熱吃下原味舒芙蕾,咬下酥脆的外層,微甜的糖粉在口中融化後,慢慢傳來濃郁雞蛋香氣,軟綿又猶如棉花糖般入口即化。

淋上楓糖漿增香氣,甜度對我來說是可以接受的,可依個人口味斟酌調整。

舒芙蕾完美的為這一餐畫下句點。後來看到菜單上還有伯爵茶口味,我想,這更加吸引人。

SPEZiA斯佩齊亞創意小廚
地址 : 新北市永和區永元路71號
電話 : 02-22312121
營業時間 : 週一至週五 10:30-16:00、17:30-22:00 週六週日 10:00-22:00
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